アレンジレシピ第7弾!
今日は、大人気ギアの1つメスティンを使ったレシピを!
アウトドアスパイス「MAKE9」の中の1つ
『ゆず胡椒』を使ったアレンジレシピをご紹介します。
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【タコと塩昆布の炊き込みご飯(2人前)】
材料:
・ タコ 100g程
・ お米 1合
・ 水 200ml
・ 醤油 小さじ2
・ みりん 小さじ2
・ 酒 小さじ2
・ 生姜 スライス5枚
・ 塩昆布 10g
・ 大葉 4枚
・ MAKE9 ゆず胡椒1袋の半分程度
作り方:
① お米1合を研ぎ、研いだお米は30分程度浸水させる
② 研いで浸水したお米に水を加え、リベット(メスティン側面の2つの丸部分)の
丸ポチ半分くらいまでに液量を合わせた後、大さじ2の水(加える調味料分)を捨てる
③ 醤油、みりん、酒を加え、よく混ぜ合わせる
④ タコをスライスし、スライスした生姜を千切りする
⑤ ④と塩昆布を加える
⑥ メスティンの蓋をして、上に重しを載せた状態で弱火で15分を目安に炊く
(水分がフタから少し漏れ始め、湯気が上がってくる。音がグズグズという低音から、
パチパチという高音に変化したら、香りをチェックする。香ばしい匂いがしていたら火を止める。)
⑦ 炊けたらタオルでメスティンをしっかり包んで10分蒸らして仕上げる
⑧ 千切りした大葉を散らしてかき混ぜたら完成!
スーパーなどで売ってるお気に入りのお出汁があれば、
味付け調味料の醤油、みりん、お酒などは要らず、
浸水したお米にお出汁を入れるだけのもっと簡単に!
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冷めてもタコの食感と旨味がいい仕事をしてくれるので、お酒を飲みながらつまむのもオススメです。
個人的にはできた炊き込みご飯に更に生タコのスライスを載せて贅沢食べします♪
ゆず胡椒は、もともと九州地方発祥の薬味なのだそうです。
実は、ゆず胡椒に胡椒は入っておらず、柚子と青唐辛子と塩で出来た日本定番のMIXスパイスです。
意外と思われる方も多いかもしれませんが、
九州では青唐辛子のことを「胡椒」と呼びます。
MAKE9のゆず胡椒は、さらに京野菜の万願寺とうがらしを+しています!
ゆず胡椒は、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6、カリウム、ナトリウムが含まれ、
動脈硬化の予防やアンチエイジングに効果的だと言われています。
血行を良くするはたらきから、冷え性や肩こりなどの改善も期待できますね。
さらに、ゆずの香りにはリラックス効果が期待できるほか、
唐辛子のカプサイシンと相まって、食欲を増進させる効果があります。
家でもキャンプでも手軽にワンランクアップできる「MAKE9」。
いつもの日常と同じ食材を、MAKE9を使って簡単にアレンジして
バリエーションを増やして楽しんでみてください♪
クラウドファンディングの募集も終わり、現在発送準備中です。
発送対応が終わり次第、一般販売して参ります。
一般販売の際はぜひよろしくお願いいたします。
UDONUDONUDONUDONUDONUDONUDONUDONUDON
◼️店名
UDON MAIN(うどんめーん)
◼️住所
〒605-0088
京都市東山区西之町201-1
新門前通大和大路東入
◼️TEL
080-4561-5100
◼️営業時間
10:30〜15:30(L.O.15:00)、17:00〜22:00(L.O.21:30)
※日20:00まで
※月が祝日の場合、日は22:00、月が20:00まで
◼️休み
火曜日(祝日の場合翌日水曜日が休み)
◼️最寄駅
京阪本線・鴨東線「三条駅」2番出口より徒歩2分
京阪本線「祇園四条駅」9番出口より徒歩3分
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