京都・三条の新感覚うどん専門店
「UDON MAIN（ウドン メーン）」
お知らせ
※現在ご予約はコース料理のみ承っております。
京都の大和大路通りからほど近く、
古美術や骨董店が軒を連ねる
新門前通りにうどん専門店
「UDON MAIN（ウドン メーン）」は
店を構えております。
当店が普通のうどん屋と違うのは、
世界各国の様々なスパイスと京都の出汁文化を融合させた
新感覚の「スパイスうどん」をご賞味いただけるということ。
オリジナルの配合にこだわったスパイスやハーブを用い、
2種類の国産昆布と4種類の節によるお出汁と合わせる。
厳選した食材を使い、全て手作りでご提供しています。
その味わいとの出逢いは、今までに感じた事の無いおいしさを
体験していただけるはずです。
京都から発信する新たなうどん文化をお楽しみください。
スパイスには代謝の向上、抗酸化作用、抗炎症作用など、他にも様々な効果が期待できます。
食欲や消化を促進し、デトックス効果もあると言われているので、健康志向の女性にもピッタリです。
そして麺類の中でも特にヘルシーと言われているのが、うどん。
中でもつなぎに油を使わない氷見うどんは、特にヘルシーと言えるでしょう。
50種類以上の中からメニューごとにマッチしたスパイスを用い、2種類の国産昆布や4種類の節による繊細なお出汁と融合させて、独創性豊かな味わいを生み出しています。
お出汁とスパイス、ダブルの旨味が織り成す魅惑のおいしさをどうぞ。
スパイスとお出汁。
どちらも日常の中にあるものですが、この2つが組み合わさる事で、おいしく且つ健康的に。そんな体験ができる「スパイスうどん」をぜひご賞味ください。
スパイスの種類や効果を理解し、適切に使用できる知識を持つ、スパイスインストラクター。 そんな資格を持つ店主の母が調合するスパイスは、全てオリジナルの本格派。 各メニューのお出汁と合う様に選んだ末の、味の深みの違いをご堪能ください。
当店で使用するお出汁は、羅臼昆布と道南昆布に4種類の節を合わせた深みのある味わいが特徴です。
繊細さの中にも旨味の強さを発揮しており、うどんとの相性が抜群。
厳選した食材による実直なおいしさを感じていただけるでしょう。
また、うどんは富山名物「氷見うどん」を使用しており、手延べ特有ののどごしと滑らかな食感をお楽しみいただけます。
※価格は全て税込みです。
ペッパー燻製鯖うどん
1,240円
燻製した鯖に数種類のスパイスを合わせて、わかめ、ふのり、九条ネギを添えた、当店でも一番の人気メニューです。
鯖の旨味にグリーンペッパーの弾ける様な爽快感と辛みが混ざり合い、お出汁に溶け込む事で深みのある味わいを生み出します。
手延べうどんの強いコシと豊かなのどごしもたまりません。
トンポーローうどん
1,240円
パクチー味噌
赤地鶏団子うどん
1,430円
ハーブMIX
梅とろろうどん
1,290円
ピリ辛にんにく
京揚げうどん
1,180円
※価格は全て税込みです。
UDON MAINの自慢はスパイスうどんだけではありません。スパイスをふんだんに使用した一品料理の数々もご堪能いただけます。
50種類以上のスパイスをメニューに合わせて使用し、食材の持つ旨味を引き出しております。
例えば人気メニューのギョウザは、にんにくの有り無しでそれぞれ2種類のスパイスダレをご用意。
花椒酢しょうゆ、ヤンニン醤油、パクチー味噌など、その味わいの広がりは実に多様です。
ニラ餃子（にんにく有）
6個 550円
九条ネギ餃子（にんにく無）
6個 650円
- にんにく有 660円
にんにく無 760円
ギョウザ6個＋京都産コシヒカリライス（中）
- にんにく有 1,100円
にんにく無 1,200円
ギョウザ6個＋瓶ビール（SAPPORO ⾚星）
※お一人様1日1回限り。
※上記セットはお一人一杯おうどんを注文した方のみの金額となります。
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ニラ餃子
にんにく有にんにく有の餃子はニラを入れてスタミナ満点の味わいに。タレは花椒酢しょうゆとヤンニン醤油でお召し上がりください。
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九条ネギ餃子
にんにく無にんにく無しの餃子はニラの代わりに白菜と九条ネギを使用。女性にもおすすめです。こちらは酢コショウとパクチー味噌をつけてどうぞ。
※にんにくの有無が選べます。
※仕入れ状況によりご提供できない場合もございます。
※価格は全て税込みです。
1日最大8名様のみ
餃子好きに贈る餃子フルコース
餃子好きのための餃子尽くしのフルコース“Gyoza Trip Course”を、
ディナータイム限定、完全予約制で始めました。
各指定時間、それぞれ最大4名様までのご案内となります。
中華の料理人である祖父から受け継いだ餃子に、独自のスパイスで趣向を凝らし、
様々な角度から餃子の美味しさを再発見できるコースに仕立てました。
6,600円（税込み）
全11品 All GYOZA
TIME 17:30～19:30/20:00～22:00
※ドリンク別途
※1枠 2名～4名様
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海鮮揚げ餃子2種
＆チーズ肉餃子
with シャンパン
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夜を彩る多彩な餃子
スープ水餃子、サラダ仕立て、
スパイスを使った餃子など、
個性豊かな餃子が
Gyoza Trip Courseに並びます。
その時々で変わるクラフトビールや、
ワインなどのお酒と共に
夜の時間をお過ごしください。
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三喜飯店直伝
トンポーロー餃子
with
クラフトビール
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ニラ餃子
九条ネギ餃子
Feat.餃子のカズボンサイドメニューでも大人気のニラ餃子と九条ネギ餃子。
こちらもコースでお楽しみいただけます。
ガツンとにんにくの効いたニラ餃子と、
にんにく不使用のあっさりとした九条ネギ餃子。
コースのメインを飾る2つの特製餃子を、
こだわりのスパイスダレでお召し上がりください。
このコースの
餃子をお取り寄せでも
コースのメインとなっているニラ餃子と九条ネギ餃子は、通販サイトでお取り寄せも可能です。
ご自宅用をはじめ、大切な方へのギフトや
手土産にぜひいかがでしょうか。
コース料理も承ります
ディナータイムにはその他2種類のコースをご用意しております。
自家製スパイスとかえしでお召し上がりいただく豚しゃぶコース。
市場仕入れの新鮮な食材をスパイスと出汁で楽しむうどんすきコース。
どちらも4種類の自家製スパイスを組み合わせる事で、様々な味わいをお楽しみいただけます。
ぜひあなた好みの組み合わせを見つけてみてください。
豚しゃぶコース
（9種類＋〆氷見うどん）
4,000円
コース内容
- ・京都ポーク
- ・ハマグリ
- ・京ごま豆腐
- ・生湯葉
- ・しいたけ
- ・えのき
- ・白菜
- ・水菜
- ・九条ネギ
- ・〆のうどん
うどんすきコース
（11種類＋〆氷見うどん）
6,000円
コース内容
- ・京赤地どり
- ・ハマグリ
- ・活き車海老
- ・帆立貝柱
- ・生麩
- ・生湯葉
- ・京ごま豆腐
- ・しいたけ
- ・白菜
- ・水菜
- ・九条ネギ
- ・〆のうどん
4種のスパイスで味変しながら
お召し上がりください
※価格は全て税込みです。
築120年の古民家をリノベーションした店内は、京町屋の落ち着きとカジュアルさがあわさった、和洋折衷を基調としたデザインです。
1階には掘りごたつやカウンター席が並び、デートやご家族での食事に最適。
2階は20席のお座敷になっておりますので、貸し切りでのご宴会やパーティーなどにも利用可能です。
ぜひ様々な用途でご利用ください。
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UDON MAIN（ウドン メーン）
